Aquapónia je nový technologický systém, ktorý spája chov rýb s pestovaním zeleniny. Ryby poskytujú hnojivo rastlinám a rastliny čistia vodu rybám. Nepoužívajú sa žiadne umelé hnojivá ani iná agrochémia a spotreba vody je len 10 % oproti iným spôsobom pestovania.
Produkcia je celoročná, celkom nezávislá na počasí, podnebí alebo klíme. Produkty sú veľmi zdravé, nutrične hodnotné a výnosy sú neporovnateľné s konvenčným poľnohospodárstvom.
Akú rolu hrajú rastliny?Rastliny primárne čistia vodu, aby sa mohla vrátiť späť rybám. Koreňový systém rastlín vytvára vo vode hustú sieť mikrokorienkov, ktoré veľmi efektívne absorbujú všetky potrebné látky pre zdravý rast rastliny. Zároveň z vody odstraňujú dusikaté látky, ktoré by vadili rybám. Rast rastlín je vďaka dostatku živín a presne nastaveným podmienkam až o 30 % rýchlejší ako v pôde.
Rybí trus je v biologických filtroch zachytávaný a pomocou špeciálnych nitrifikačných a mineralizačných baktérií rozkladaný na živiny pre rastliny. Tento spôsob vzniku hnojiva pre rastliny je presnou kópiou prírodných procesov, ktoré sú neoddeliteľnou súčasťou prirodzeného kolobehu živín v prírode.
Živočíchy vždy poskytovali hnojivo rastlinám a rastliny vždy slúžili ako potrava pre živočíchy. Dnešné poľnohospodárstvo na tento princíp zabudlo a čoskoro sa ukáže, že to nebolo múdre. Rozdiel oproti umelým hnojivám je predovšetkým v množstve mikroelementov. Zatiaľ čo umelé hnojivá sú založené predovšetkým na NPK, živný roztok v aquaponii obsahuje viac ako 50 prvkov a organických zlúčenín, ktoré tvoria univerzálny živný roztok s bohatou škálou živín. Rastliny sú potom omnoho vitálnejšie a nutrične hodnotnejšie.
Najväčšou výhodou aquaponie je, že ju ľudstvo objavilo a začína ju vo veľkom aplikovať. Doterajší spôsob pestovania potravín pre svetovú populáciu ľudí je naprosto devastujúci a neudržateľný. Aquapónia môže komukoľvek poskytnúť dostatok potravín, dá sa prevádzkovať kdekoľvek, neznečisťuje životné prostredie a výnosy môžete plánovať s ohľadom na spotrebu. Nielenže životné prostredie neničí, ale dokonca mu prospieva.
Keby ľudia konzumovali ryby z aquaponie, nemuseli by sme ich loviť vo voľnej prírode, kde aj tak za pár rokov už žiadne ryby nebudú. K produkcii rastlín zase nepotrebujete umelé hnojivá vyrobené z ropy a iných chemikálií, takže zrazu zistíte, že máte veľmi efektívny spôsob pestovania potravín, aplikovateľný kdekoľvek na svete, v akomkoľvek merítku. V podstate za všetky problémy životného prostredia môže konvenčné poľnohospodárstvo a aquapónia je odpoveď na všetko. Čím skôr to ľudia pochopia, tým skôr sa naša civilizácia dostane na ďalší stupeň vývoja. Hovoríme tu o celoplanetárnej evolúcii.
Najčastejší dôvod, prečo ľudia volia aquaponiu. Oproti potravinovým reťazcom sú absolútne kvalitné potraviny bez chemikálií, bezpečné pre ľudské zdravie. Jedná sa o najlepšie možné riešenie, ako si „vyrobiť“ vlastné jedlo.
Aquaponický systém je známy predovšetkým úsporou energie. Vzhľadom k minimálnej údržbe systému dochádza k úspore energie o 70 % oproti tradičnému záhradníctvu.
Ak nepoužívate aquaponický systém u vás doma len pre svoju potrebu, môžete vďaka aquapónii výrazne zvýšiť svoj finančný príjem. So zvýšením produkcie potravín a rýb môžete prebytkovú produkciu predať.
Rastliny majú prístup k živinám 24 hodín denne. Vďaka tomu tak omnoho rýchlejšie rastú. Napríklad hlávkový šalát, ktorý bežne rastie 2 mesiace – v aquaponickom systéme je zrelý za 1 mesiac.
Vzhľadom k možnosti použiť vertikálne systémy pre rastliny, rýchlejšiemu rastu a celoročnej prevádzke sú farmy Future Farming neporovnateľné s akoukoľvek inou poľnohospodárskou produkciou. Farma o rozlohe 1000 m2 vyprodukuje rovnaké množstvo rýb ako 20 hektárov rybníkov a 10 tisíc m2 poľného pestovania zeleniny.
Pracovníci fariem Future Farming majú o mnoho jednoduchšiu prácu. Žiadne ohnuté chrbáty pri odstraňovaní buriny, žiadne chemické postreky ani ťažká technika na poliach. Všetko je hygienicky čisté a na dosah ruky. Burina nemá kde rásť a ryby stačí kontrolovať či sú spokojné.
Samotné technické riešenie aquaponickej farmy eliminuje potrebu zavlažovania alebo zalievania. Rastliny sú neustále v kontakte so živným roztokom a nikdy netrpia nedostatkom vlahy. Žiadna voda sa nevsakuje do okolitého prostredia ani neodteká preč po povrchu. Nehrozí žiadna erózia a ani kontaminácia spodných vôd ako u konvenčného poľnohospodárstva. Naša krajina už nemusí byť znásilňovaná drtivým spôsobom konvenčného poľnohospodárstva ako je dnes a môžu sa na lány monokultúrnych plodín vrátiť prvky, ktoré v krajine udržia vodu a vrátia do pôdy veľmi dôležité mikroorganizmy a živočíchy, ktoré chémia a ťažká technika z pôdy vyhubila. Zvýši sa retenčná schopnosť krajiny a zastaví sa desivá dezertifikácia pôdy.
Největší výhoda aquaponie je, že ji lidstvo objevilo a začiná ji ve velkém praktikovat.Pár slov
- Michal Fojtík
Vyštudoval VŠB-TUO - Fakultu elektrotechniky a informatiky - katedru měřící a řídící techniky. Od roku 2012 začal prvý krát experimentovať s aquapóniou a využil svoje celoživotné skúsenosti s hydropóniou. Dnes je považovaný za jedného z najväčších odborníkov na tieto nové spôsoby pestovania potravín. Zakladateľ asociácie aquaponických fariem, aquaponického obchodu pre hobby aquaponiu aquaponik.cz, dobročinného projektu hunger fighters a projektu “absolútne kvalitné potraviny”. Dnes všetky svoje skúsenosti zastrešil v projekte Future Farming, ktorý je pre neho zatiaľ najväčšia výzva.
Viac o aquapóniiAquaponické systémy Future Farming produkujú vysoko kvalitnú zeleninu a ryby bohaté na živiny. Vďaka aquaponii zaisťujeme pestovanie vynikajúcich potravín v integrovanom systéme bez pôdy. Všetky produkty a vstupy do systému sú testované na prítomnosť akejkoľvek kontaminácie. Zárukou kvality sú preto rozbory každého zberu, ktorých výsledky sú súčasťou balenia produktu. Rozbory nám zaisťuje Vysoká škola chemicko-technologická a jej najmodernejšie vybavenie. Rozbory sú naprosto nezávislé a ich pravosť aj výsledky je možné si kedykoľvek overiť. Future Farming pridáva aj ďalšie špecifické vlastnosti ku svojim produktom, aby naplnil filozofiu revolučného prístupu k produkcii potravín.
Napríklad všetky obaly na produkty Future Farming sú vyrobené z kompostovateľných materiálov. Nevzniká tak žiadny odpad, ktorý by sa v prírodnom prostredí mohol hromadiť. Naopak keď obal od jedla z fariem Future Farming vyhodíte do prírody, rozložia sa a ešte prispejú ku kolobehu živín. Ďalšou výhodou je, že potraviny z fariem Future Farming sú lokálne. Nikdy necestujú ďalej ako 200 kilometrov od farmy. Je koniec nezmyselnému prevážaniu potravín na tisíce kilometrov. Nie je Vám divné, že šalát, ktorý Vám servíruje váš obľúbený retězec nacestoval v poslednom týždni viac kilometrov ako vy za posledný rok? Ďalšou výhodou je FAIR PRICE. Future Farming vie presne vyčísliť všetky náklady na vypestovanie svojich produktov a zákazníkovi ich zdelí. Fair Price hovorí zákazníkom úplne presne komu a kam ich peniaze idú.
Šaláty, papriky, paradajky, hrášok, kapusta, kel, karfiol, šalátové uhorky, rukola, pažitka, fazuľa, žerucha, pór, cesnak medvedí a špenát.
Jahody, maliny, čučoriedky, citrusy, melóny, mäta, majoránka, medovka, petržlenová vňať, bazalka, citrónová tráva, oregano a mnoho ďalších.
Kapor obyčajný, Sumček africký, Sumec veľký, Tilapia nilská, Lieň obyčajný, Amur biely, Úhor riečny, Jeseter, Pstruh dúhový, Sivoň americký a ďalšie.
Vo Future Farming-u vieme nastaviť podmienky pre život rýb aj rastlín do posledného detailu. Od teploty vody a vzduchu až po veľmi detailné a presné parametre pH alebo rozpusteného kyslíku vo vode. To nám umožňuje pestovať takmer akékoľvek sladkovodné ryby a živočíchy a vhodne ich kombinovať so zeleninou a ovocím. Dokážeme pestovať aj veľmi exotické druhy zeleniny, ktoré sa inak musia dovážať cez pol planéty.
Svetlo dodáva rastlinám energiu. Naše farmy využívajú slnečné svetlo, ktoré je samozrejme pre rasliny to najlepšie, ale v našich zemepisných šírkach musíme používať aj umelé osvetlenie, predovšetkým v zimných obdobiach. Vďaka pokroku v technológii LED osvetlení a vďaka najnovším výskumom fotosyntézy a chlorofylu sme dnes schopný tieto svetlá navrhovať presne pre potreby každej rastliny. Spotreba elektriny sa týmto spôsobom dá optimalizovať a rastliny dostávajú presne to čo potrebujú. Je za tým mnoho rokov výskumov a testovania. Najnovšie štúdie holandských výrobcov pestovateľských svetiel preukázali, že je možné vypestovať kvalitnejšiu rastlinu pod umelým osvetlením ako na slnečnom svetle. Takže v tejto oblasti sa opierame o najmodernejšiu techniku.
Baktérie hrajú kľúčovú úlohu v kolobehu živín. Tak ako človek má v črevách až 10 kg baktérií, aby mohol efektivne prijímať živiny z potravy, v aquaponickom systéme tieto baktérie premieňajú vzplodiny rybieho metabolizmu na živiny pre rastliny. Prvé kolónie baktérií žijú v črevách rýb, kde spracovávajú potravu. Druhá kolónia žije v biologických filtroch. Obe kolónie sú monitorované a v prípade potreby doplňované. Kľúčové je používanie špeciálneho krmiva, na ktoré sú baktérie zvyknuté a celý proces potom funguje veľmi efektívne. Ak by sa bakteriálne kolónie narušili, napríklad použitím chemikálií alebo antibiotík, začnú prevažovať kvasné alebo hnilobné procesy a celý aquaponický systém prestane fungovať. Preto je použitie týchto látok v aquaponii neprípustné. Baktérie sú súborom niekoľkých desiatok bakteriálnych druhov, ktoré dohromady robia presne to čo je potrebné. V tejto oblasti sme investovali obrovské prostriedky do výskumu vhodných druhov baktérií a je to hlavná časť nášho know-how. Nevhodné zaobchádzanie s krmivom a baktériami je najčastější dôvod prečo ľuďom aquapónia nefunguje alebo kolabuje.
Každá aplikácia má svoje výhody a nevýhody. V uzavretom priestore je možné dosahovať vyšších výnosov a celoročnú prevádzku. Je to však vykúpené vyššou spotrebou energie. U vonkajších aplikácií je spotreba energií minimálna, ale prevádzkovať ich je možné len sezónne. Tiež sa to líší v nárokoch na hygienu prostredia a v dodržovaní kvalitatívnych požiadaviek. Vonkajšia aplikácia nikdy nemôže spĺňať štandardy kvality nastavené pre absolutne kvalitné potraviny.
V prípade akéhokoľvek dotazu nás kontaktujte cez kontaktný formulár a najneskôr do druhého pracovného dňa vám odpovieme.
