Aquapónia je budúcnosť pestovania potravín

Vo Future Farming vieme nastaviť podmienky pre život rýb aj rastlín do posledného detailu. Od teploty vody a vzduchu až po veľmi presné parametre pH alebo kyslíka rozpusteného vo vode. To nám umožňuje chovať takmer akékoľvek sladkovodné ryby a živočíchy a tento chov vhodne kombinovať s pestovaním zeleniny a ovocia. Dokážeme vypestovať aj veľmi exotické druhy zeleniny, ktoré sa inak musia dovážať cez pol planéty.

Svetlo dodáva rastlinám energiu. Naše farmy využívajú slnečné svetlo, ktoré je samozrejme pre rastliny to najlepšie, ale v našich zemepisných šírkach musíme používať aj umelé osvetlenie, predovšetkým v zimných obdobiach. Vďaka pokroku v technológii LED osvetlenia a vďaka najnovším výskumom fotosyntézy a chlorofylu sme dnes schopní tieto svetlá navrhovať presne pre potreby každej rastliny. Spotreba elektriny sa týmto spôsobom dá optimalizovať a rastliny dostávajú presne to, čo potrebujú. Je za tým veľa rokov výskumov a testovania. Najnovšie štúdie holandských výrobcov pestovateľských svetiel preukázali, že aj pod umelým osvetlením sa dá vypestovať rovnako kvalitná rastlina ako na slnečnom svetle. Takže v tejto oblasti sa opierame o najmodernejšiu techniku. 

Baktérie hrajú kľúčovú úlohu v kolobehu živín. Tak, ako má človek v črevách až 10 kg baktérií, aby mohol efektívne prijímať živiny z potravy, v aquaponickom systéme tieto baktérie premieňajú splodiny rybieho metabolizmu na živiny pre rastliny. Prvá kolónia baktérií žije v črevách rýb, kde spracováva potravu. Druhá kolónia žije v biologických filtroch. Obidve kolónie sú monitorované a v prípade potreby doplňované. Kľúčové je používanie špeciálneho krmiva, na ktoré sú baktérie navyknuté a celý proces potom funguje veľmi efektívne. Pokiaľ by sa bakteriálne kolónie narušili napríklad použitím chemikálií alebo antibiotík, začnú prevažovať kvasné alebo hnilobné procesy a celý aquapónický systém prestane fungovať. Preto je použitie týchto látok v aquapónii neprípustné. Kolónie tvoria súbor niekoľkých desiatok bakteriálnych druhov, ktorý dohromady robí presne to, čo je potrebné. V tejto oblasti sme investovali obrovské prostriedky do výskumu vhodných druhov baktérií a je to dôležitá časť nášho know-how. Nevhodné zaobchádzanie s krmivom a baktériami je najčastejším dôvodom, prečo ľuďom aquapónia nefunguje alebo kolabuje.

Každá aplikácia má svoje výhody a nevýhody. V uzatvorenom priestore je možné dosahovať vyššie výnosy a celoročnú prevádzku. Je to ale vykúpené vyššou spotrebou energie.
Pri vonkajších aplikáciách je spotreba energií minimálna, ale prevádzkovateľ je tu iba sezónne. Ďalšie rozdiely spočívajú v nárokoch na hygienu prostredia a v dodržovaní kvalitatívnych
požiadaviek. Vonkajšia aplikácia nikdy nemôže spĺňať štandardy kvality nastavené spoločnosťou AQP Food pre absolútne kvalitné potraviny.